Descrizione
Annata: 2018
Denominazione: DO Riviera Ligure di Ponente
Varietà: Granaccia 100%
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore: Rosso rubino brillante con riflessi che tendono al granato.
Profumi: Intenso e speziato con note balsamiche e sentori di frutti rossi .
Gusto: Avvolgente e persistente con note speziate di pepe e confettura di ciliegie, tannini fini.
CARATTERISTICHE DEL TERRITORIO DI PRODUZIONE
Provenienza: Vigneti situati nella frazione di Bonfigliara e Ricci del comune di Ranzo.
Tipologia: di suolo Terreno di argilla rossa ricco di scheletro con rilevante presenza di minerali di ferro.
Altitudine: ed esposizione Da 400 a 500 mt. S.l.m. Esposizione sud.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Conduzione vendemmia: I grappoli sono raccolti a mano e selezionati in base al grado di giusta maturazione, poi accuratamente disposti in cassette.
Vinificazione: Macerazione sulle bucce di circa 10 giorni, con frequenti rimontaggi in vasca di acciaio dove si svolge la fermentazione alcolica.
Affinamento: 12 mesi sulle fecce fini e riposo in bottiglia per 10 mesi.
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