pesche sciroppate pigato

Pesche sciroppate con zabaione al vino Pigato

INGREDIENTI
per due persone

4 mezze pesche sciroppate
3 tuorli d’uovo
3 cucchiai di zucchero
6 mezzi gusci d’uovo di vino Pigato
Panna montata a piacere per guarnire

PREPARAZIONE

Prendete un recipiente di vetro e montate le uova con lo zucchero fino a formare un composto spumoso. Aggiungete il vino a filo e amalgamate.

Cuocete a bagnomaria mescolando continuamente con una frusta finché il composto non si addensa. Il risultato finale deve essere una crema soffice e ariosa.

Disponete le pesche in due coppette e irroratele con lo zabaione, guarnite con panna montata a piacere e godetevi questo gustoso dessert.

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